红黑梅方

欢迎进入宁夏原歌葡萄酒庄股份有限公司网站! 设为红黑梅方  |  加入收藏  |  返回红黑梅方
新闻资讯
公司动态 您的位置:红黑梅方 >> 新闻资讯  >> 公司动态  

世界上最受欢迎的 4 大红葡萄品种

  发表时间:2016年12月29日  点击数:257 次

      

       知道一些葡萄品种的信息,能帮助我们更好的了解一款葡萄酒的风格。世界酿酒红葡萄千千万,今天就给大家介绍 4 种世界上最受欢迎的红葡萄品种,下次喝酒就能派上用场了。

1、赤霞珠

(1)主要产区

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是一个高贵的葡萄品种,不宜生长在寒冷的环境,因为在寒冷气候下赤霞珠无法成熟。



而波尔多(Bordeaux)属于温和的海洋性气候,是赤霞珠的经典产区。波尔多左岸主要生产赤霞珠,包括法定产区梅多克(Medoc)、上梅多克(Haut-Medoc)以及格拉夫(Graves)等,大名鼎鼎的拉菲(Chateau Lafite Rothschild)、拉图(Chateau Latour)等都是以赤霞珠为主。在美国加州,赤霞珠是种植最为广泛的红葡萄,此外华盛顿东部、意大利、澳大利亚、南非、智利和阿根廷等地区也有能酿成优质赤霞珠葡萄酒的环境。



(2)品种特性

由赤霞珠酿成的葡萄酒颜色较深,单宁含量较高,酒体中等到饱满,同时还有很浓的香气。典型的香气包括黑色水果(如黑加仑、黑醋栗),如果葡萄的成熟度不太高,常伴有植物味儿(如青椒、薄荷)。

由于赤霞珠的单宁较高,按照波尔多地区的传统,常将该品种与其他葡萄混酿,而梅洛(Merlot)单宁较柔顺,是赤霞珠的最佳搭档。此外,澳大利亚的酿酒师则喜欢将其与西拉(Shiraz)混酿。

2、梅洛

(1)主要产区

波尔多右岸主要生产梅洛,最重要的产区是圣埃美隆(Saint-Emilion)和波美侯(Pomerol)。此外,美国华盛顿州、加州和纽约长岛(the Long Island)、意大利东北部和智利都是梅洛的重要产区。




(2)品种特性

由梅洛酿成的葡萄酒颜色深、酒精度较高,酒体饱满,单宁与酸度较低。梅洛赋予葡萄酒的芬芳较少,但总体上含有红色水果的香气,尝起来有巧克力和水果蛋糕的味道。

相比赤霞珠葡萄酒,梅洛更容易入口,因为它的单宁和和酸度较低。但有些人认为它柔和清淡,所以酿酒师常将其与赤霞珠、品丽珠(Cabernet Franc)混酿。梅洛既能制成廉价的葡萄酒,也能酿出昂贵的葡萄酒,如波尔多大名鼎鼎的柏图斯(Petrus)和里鹏(Le Pin)。

3、黑皮诺

(1)主要产区

黑皮诺(Pinot Noir)对于种植气候和土地非常挑剔,这成为葡萄种植者的一大难题,但黑皮诺葡萄酒酿成后极易入口,而且不少葡萄酒还品质卓越。

黑皮诺葡萄酒的经典产区有法国勃艮第(Bourgogne),这里的黑皮诺葡萄酒优质且稀有,大名鼎鼎的罗曼尼?康帝(DRC)就是采用黑皮诺酿造。此外,美国的加州和俄勒冈州(Oregon)、新西兰、智利以及澳大利亚的雅拉谷(Yarra Valley)和莫宁顿半岛(Mornington Peninsula)都能产出优质的黑皮诺葡萄酒。



(2)品种特性

黑皮诺属于皮薄的红葡萄品种,因此酿出来的酒颜色较浅,单宁含量在低到中等之间,酸度中到高之间,酒精度较高。在一些产区,黑皮诺葡萄酒会散发出红色水果和泥土的香气,这取决于当地的风土和酿造工艺。质量最好的黑皮诺葡萄酒通常在橡木桶中熟化,但是新橡木桶的烘烤味和香草味很容易掩盖这个品种的优雅感。

4、西拉

(1)主要产区

罗纳河谷北部(Northern Rhone)是西拉(Syrah)葡萄酒的一个经典产区,因为这里能生产出酒体强劲、复杂且能够储存很长时间的葡萄酒,最好的法定产区要属埃米塔日(Hermitage)和罗第丘(Cote-Rotie)。此外,澳大利亚、美国加州和华盛顿州、意大利和西班牙也能生产品质较高的西拉葡萄酒。



(2)品种特性

西拉葡萄酒的颜色较深,酒体饱满,单宁中等或偏高。总体来说有黑色水果和烟熏味儿,有时还伴有黑胡椒、焦油和焦橡胶的风味。澳大利亚人把西拉叫做 Shiraz,西拉遍及整个澳大利亚,但各地区西拉葡萄酒风格各不相同。一些西拉葡萄酒与罗纳河谷强劲的风格相反,它们往往酒体中等、果味浓厚,也受到了大众的欢迎。

上一条: 什么样的葡萄酒具有收藏价值?
下一条:【葡萄酒为什么不适合放冰箱?】
版权所有:Copyright©2014 宁夏原歌葡萄酒庄股份有限公司 All Rights Reserved.
地址:宁夏银川市金凤区满城南街臻君豪庭1号楼5楼西 销售热线:0951-7696899 网站设计制作: